黑芝麻糊是我們常見的一種早餐飲品，喜歡喝黑芝麻糊的人經常會向別人推薦早上喝黑芝麻糊，也會順便說到黑芝麻糊的作用與功效，黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用，芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會發胖，因而在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善，那么黑芝麻糊的作用到底有哪些呢?

當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老;潤五臟、強筋骨、益氣力;可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。

據營養學家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分為油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。

市面上賣的黑芝麻糊，真正的黑芝麻含量比較少，就其配方來說，黑芝麻和復合大米淀粉具有多種保健功能，能夠烏發、補腎、補鈣、理氣和胃等多種功效，每天喝一點黑芝麻糊是不錯的，黑芝麻中含有人體必需的亞麻酸，具有防治動脈硬化和抗衰老作用，可以保護血管，潤腸通便，保護嗓子，每天吃一點芝麻可以提高免疫力，是不錯的選擇。