酸棗仁也許大家會有些許的陌生，但是酸棗大家就很熟悉了吧，沒錯它就是酸棗的仁，在科技進步的時代里原來發現酸棗仁也能入藥且效果非常好，酸棗仁也是一種食用價值很高的食物，而且其功效和作用多而廣，酸棗仁的食用方法也是有講究的，也要根據醫師的推薦使用或者咨詢后才可以，那么我們一起來探討一下炒酸棗仁的作用與禁忌有哪些。

酸棗仁有降低血壓、安神鎮靜和調節神經的作用。據《本草圖經》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。把酸棗仁加入白米中煮成粥，老年人吃起來更容易消化吸收。因此，用酸棗仁、米熬粥，治療神經衰弱引起的失眠效果很好，且溫和無副作用，特別適合體質虛弱的人喝。酸棗仁還有養陰寧心, 補肝安神的作用, 適用于心肝血虛所致的心煩失眠﹑心悸﹑體虛自汗等。

大家也許不知道酸棗仁具有鎮定，催眠的作用一項研究顯示，67名出現睡眠困擾的更年期婦女接受酸棗仁湯治療，一周后有顯著改善。棗仁在中藥藥理上具有催眠、震靜的功效，臨床上經常被運用為治療不眠癥。然而，百合所含百合苷有鎮靜和催眠的作用。每晚睡眠前，服用百合湯或百合粥，有明顯改善睡眠和提高睡眠質量的作用，對中度失眠者有效。酸棗仁與百合配伍食用功效增加2倍之上，百合棗仁茶有很好的比例搭配早晚飲用一杯一周多則兩周即可改善睡眠癥狀。

通過對酸棗仁的功效與作用及食用方法的了解，大家一定要學會利用酸棗仁來強身健體，以及防病治病等，但是在食用方法上一定要講究平衡，尤其是食用的量不要過多，過多反而起反作用，過少也達不到效果，據相關專家指出，酸棗仁的副作用具體有這些：口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂。不過酸棗仁還是有禁忌的，酸棗仁還有一定的毒性：酸棗仁150克/公斤給予小鼠灌胃無毒性癥狀，大鼠慢性毒性實驗證明其毒性極低，小鼠腹腔注射半數致死量為14.33±2.015克/公斤。但極大劑量亦可有毒性表現。因此，具體的食用方法可以咨詢相關專業人士。