鹿筋，梅花鹿四肢之筋，乃清代八珍之一。既是名貴山珍，又是藥膳佳品，在皇宮里倍受皇親貴戚的喜愛。上等鹿筋，色澤鮮亮，口感優良，營養豐富，藥食兩用價值極高。

鹿筋的成分

鹿筋味甘，性平，富含天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸等10多種氨基酸，含鈉、鉀、磷、鈣、鐵、鎂、鋰、鋁、鋅、鋇、鉻、銅、鈦、錳、鉛、鍶、鎳、鈷、釩、鎘20種無機元素和少量睪丸酮、雌二醇性激素，及蛋白質、脂肪和灰分素等;同時，鹿筋含血量高，膠原蛋白豐富，故中醫認為鹿筋有補勞損、續絕傷、壯筋骨等奇效。

鹿筋的功效

補腎陽，壯筋骨，祛風濕，增元氣，養血通絡，生精益髓之良膳，適用于勞損過度、腰膝酸軟、虛勞形瘦、腎精虧虛、四肢無力、頭暈眼花、肌膚麻木、病后體虛、子宮寒冷、陽痿、遺精，或外傷性骨折、腰部挫傷、腳轉筋、手腳抽筋、伸屈不利、外患風濕、筋骨疲乏或無力、慢性腰腿病、四肢麻痹、關節酸痛、腰膝冷痛、傷筋恢復期及風溫關節痹痛、坐骨神經痛等癥;健康人食鹿筋則可享滋補之效，強身健體，壯骨益髓，遠離疾病。

鹿筋的功能主治

鹿筋性溫，味微咸。歸肝、腎二經。有補腎陽，壯筋骨，祛風濕之功效。入藥用于主治勞損過度、風濕性關節痛、轉筋、手足無力、子宮寒冷、陽痿、遺精等。

鹿筋什么時候吃好

鹿筋是很好的中藥，祛風濕，強筋骨，入腎經，中醫認為腎主骨生髓，所以常吃可間接補鈣，但畢竟是補藥，溫燥，易上火，一周建議1-2次即可。