杏干采用天然野生、半野生鮮杏，清洗去核后，經太陽光暴曬而成。杏干味甜、質軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，和田杏干采用新疆和田特有氣候天然晾制而成，口味獨特、老少皆宜、口感舒適。

杏干可否減肥

每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。

所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

杏干的做法

杏干肉質酸中帶甜甜中帶苦。可以直接被我們食用，同時也是在烹飪過程當中不能夠缺少的一種材料，而且因為它富含豐富的蛋白質鈣磷質等微量元素，是老少皆宜的養生保健食物。

杏干肉材料:主料：豬肉(瘦)250克， 輔料：雞蛋50克， 調料：番茄醬25克，白醋25克，白砂糖10克，鹽4克，料酒3克，花生油30克，姜5克。

1、將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片；

2、將肉片加姜片、料酒、白醋腌入味，稍風干；

3、再用雞蛋液拌勻，再風干透；

4、炒勺上火燒熱后放油，待熱下入風干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒；

5、待出香味后烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，燜至汁濃即可裝盤，晾涼后食用。

杏干不管是作為一種零食，或者是烹飪中可以加入的一種材料，它都是最佳的選擇，而且逢年過節的時候，杏干還可以作為饋贈朋友的健康養生食物，因此對我們來說，杏干不管是從哪一方面來講，都是不可或缺的美味食物。