蒜苗也是我們經常吃的蔬菜了，最常見的就是蒜苗炒肉，營養又好吃，那么問題來了，食物都有相克，蒜苗這個不能和什么一起吃呢？

蒜苗不能和什么一起吃

相克：蒜薹+ 韭菜，影響消化，蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟；消化功能不佳的人宜少吃。

食用禁忌

1、蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、不能過量食用。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，還會影響視力。每天應在60克左右。

3、對于白癜風患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C，白癜風患者如果吃的過多是會影響到自身的健康的，所以白癜風患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會影響病情。

蒜苗的做法

一、青蒜苗炒鴨肉

材料：青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。

做法：1、將蒜苗清洗干凈后用刀背拍碎切成小段；

2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；

3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆后鏟出；

4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒后再倒入鴨肉回鍋；

5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、青蒜苗炒肉絲

材料：青蒜苗，豬里脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。

做法：1、青蒜苗洗凈后切成小段，豬肉洗凈切細絲；

2、起油鍋下肉絲滑炒至變色后加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒；

3、下入青蒜苗翻炒后沿著過邊滴幾滴香醋即可。