如今市面上所賣的菌類品種特別多，可以說是五花八門，特別的讓人的眼目應接不暇。這么多的菌類，也讓很多人不知道吃什么菌才好。一道菜，往往用這種菌類也可以，用另一種菌類也可以，足以見出菌類的博大寬廣。平菇、杏鮑菇、蘑菇、香菇等等都屬于菌類。

什么是雪蓮菌

雪蓮菌也稱西藏靈菇，來源于西藏，是將乳放在用羊皮袋里自然發酵而成的。長期發酵后會在袋子里形成獨特的菌粒，現今流行的雪蓮菌是以自然產生的菌粒為菌種發酵鮮奶或者純奶而成的乳制品。

據說，雪蓮菌是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。

雪蓮菌十大養生作用

雪蓮菌含有人體所需的營養，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散、有規律的助長肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調整身體、消除疲勞的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的傳染病。治療心臟病、治療胃和十二指腸，治療和刺激腎和膀胱功能。

1、它有規律的預防人身機能結構。

2、它有治療心臟及降低膽固醇的作用。

3、它有規律的助胃、肝臟和胰臟的生命力。

4、它有治療膽囊及化膽結石的作用。

5、它有治療胃及十二指腸的作用。

6、它能創造抗激素，治療部分器官感染，預防傳染病。

7、它能調整人的氣血功能。

8、它有治療及刺激腎和膀胱的功能。

9、它能阻止癌癥的擴散。

10、它含多種人體所需的營養。具有調整身體機能、消除緊張、抗疲勞之功效。