牛肝菌的功效與作用

發布時間：2016-05-04   來源：中華康網   
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牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用，主要有白、黃、黑牛肝菌，具有補血益氣等功效。那么，牛肝菌的功效與作用具體有哪些呢?

01增強免疫力

牛肝菌是珍稀菌類，香味獨特、營養豐富，有防病治病、強身健體的功能。

02抗菌抗癌

牛肝菌其水提物對肉瘤S-180的生長有阻抑作用，對肉瘤S-180的抑制率為100%，對艾氏腹水癌的抑制率為90%，同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我國遠銷歐美的著名食用菌。

03補血益氣

牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中成藥“舒筋丸”的原料之一。中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效。

04治腰腿疼痛

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。

05清熱解煩，補虛提神

牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。

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