姜的功效與作用

發布時間：2016-04-29   來源：中華康網   
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俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方。”“常吃生姜，不怕風霜。”生活中姜既是一種極為重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。在美容、保健方面也顯示出了它的魅力。那么，姜的功效與作用具體有哪些呢?

01增進食欲、促消化

姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。

02活血驅寒

姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。

03殺菌解毒

姜的揮發油有殺菌解毒作用，若在炒菜時放些姜，即可調味又可解毒。

04抗衰老

姜所含的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化酶，它能有效對付氧自由基，其效力比維生素E還要強得多，所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃姜可除“老年斑”。

05溫中散寒

姜有溫中、散寒、止痛的功效，對大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用，著涼、感冒時喝姜湯，能起到很好的預防及緩解作用。

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