核桃是很多人都喜愛(ài)吃的，核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)人體各方面，都是這樣很好的幫助作用，所以選擇它是一個(gè)放心之選，但是對(duì)核桃仁的選擇，也是要注意不能隨意亂吃，尤其是對(duì)一些血脂高的人，這樣的食物都是要少吃，否則會(huì)使得疾病變得更加嚴(yán)重，這點(diǎn)也是要注意的。

那核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，都是需要對(duì)它進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道該如何選擇最佳，使得身體得到很好發(fā)展。

核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

核桃美容效果非凡

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營(yíng)養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃還能抗衰老

核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。

吃核桃對(duì)心臟也有好處

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。

失眠也可以嘗試吃核桃

經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

小貼士：中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。核桃仁含鞣酸，可與鐵劑及鈣劑結(jié)合降低藥效。吃核桃仁時(shí)應(yīng)少飲濃茶;有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層皮。

生食核桃有營(yíng)養(yǎng)

核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。

通過(guò)以上介紹，對(duì)核桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著一些了解，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)它吃的時(shí)候，都是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何損害，否則也是會(huì)引發(fā)出其他疾病。