缺乏維生素 身體“亮紅燈”
營養素是維系人體健康的重要物質，如果人體中缺乏某種營養素，相應的也會在身體上出現某些細節變化。這些細節變化就像是一盞盞“信號燈”，準確讀懂他們，及時補充相應的營養，健康才會常伴身邊。
信號1：頭發干燥、變細、易斷、脫發可能缺乏的營養：蛋白質、脂肪酸
營養對策：每日盡量保證150克肉、1個雞蛋、250毫升牛奶的食物攝入量，補充蛋白質和脂肪酸。
信號2：夜晚視力降低
可能缺乏的營養：維生素A
營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入量。兩者都富含豐富的維生素A。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的物質，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，對維生素A的吸收率更高。
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