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血糖高可以吃烤肉嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 寧志偉 主任醫師
血糖高可以吃烤肉。烤肉主要是蛋白質和脂肪,對血糖基本沒有影響。需要胰島素的量,蛋白質是淀粉的一半。對于有些生酮飲食的患者,烤肉也是不錯的飲食,含蛋白質相對比較多,還含有脂肪、鹽,烤肉里面有肥肉、瘦肉,總之來講對血糖影響有限。無論是蛋白質和脂肪,都是影響有限,可以放開吃。在飲食中,對血糖影響比較大的食物主要是淀粉類食物,比如米飯、面條、面包、粥類。主要原因是含淀粉比較多,淀粉在體內很快就轉變成,會對血糖影響相對比較大,容易引起血糖升高。而烤肉基本沒有多少淀粉,對血糖影響有限,可以放開吃。即使為了調味加一些淀粉,含量很有限,對血糖影響也是比較小。
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