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吃辣條會致癌嗎

參與醫生

少量吃辣條,一般并不會導致癌癥形成,但是如果吃的量過大,長期吃辣條,則有可能使部分癌癥的發病風險增加,尤其是胃癌、腸癌、食管癌等消化道癌癥。辣條中含有較多的辣椒以及食品添加劑,如果食用量過大,這些食物會刺激人體的消化道黏膜,導致黏膜損害出現炎癥表現。長期的黏膜刺激,就會導致黏膜細胞增生、癌變,使癌癥的發病風險增加,所以,臨床上為避免增加癌癥的風險,一般建議少吃辣條。此外,除了吃辣條可能會使癌癥高發之外,如果長期吃辣條,還會導致胃炎、胃潰瘍、胃腸炎等良性疾病的發病風險增加,并且如果一次性大量吃辣條,還可能會導致發生急性胃腸炎。
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