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膽囊炎膽結石能吃魚嗎

參與醫生

福建醫科大學附屬協和醫院 孟澤武 副主任醫師
膽囊炎、膽結石的患者可以吃魚,但有以下幾個注意事項,即魚的部位、魚的種類、烹飪方式。1、魚的部位:膽囊炎、膽結石患者一般建議吃魚肉為主,魚肉的脂肪含量相對比較低。注意盡量不要去吃魚皮或者魚湯,相對應的營養元素比較低,而且脂肪、膽固醇含量會稍高;2、魚的種類:魚雖然總體脂肪含量并不高,但是也分為低脂肪魚和高脂肪魚,高脂肪魚比如鰻魚、帶魚、大馬哈魚,這些魚脂肪含量相對會高,所以盡量不要選擇這些魚;3、烹飪方式:烹飪方式的不同里脂肪含量差異也比較大,比如油膩、油炸、辛辣、刺激的做法,脂肪含量就比較高,不適合膽囊炎、膽結石的患者。所以膽囊炎、膽結石的患者主要是避免高脂肪、高膽固醇食物攝入,針對低脂肪、低膽固醇適量攝入基本沒有太大問題,但如果有癥狀發作時,也是盡量不要攝入。
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