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糖尿病怎么吃土豆有益

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
土豆是日常生活中常見的農(nóng)作物蔬菜,部分地方甚至作為主食,糖尿病患者吃土豆只是一種普通的食物,并不會給糖尿病患者的治療帶來很多獲益。糖尿病患者吃土豆與正常人吃土豆的方式無異,沒有太多區(qū)別,如燉土豆、清炒土豆絲、土豆片等,但油炸土豆片不建議糖尿病患者食用,此種方式烹飪的脂肪含量較多,容易升高血糖。土豆的主要成分為淀粉,在身體內(nèi)分解會變成葡萄糖吸收入血,導(dǎo)致血糖增高,糖尿病患者食用土豆,需要控制攝入量,一餐中不能攝入太多,同時食用土豆后,其他淀粉主食應(yīng)該相應(yīng)減少,才能夠保證每天能量攝入總量控制在正常范圍內(nèi)。如果食用土豆后,主食沒減少,每天熱量攝入可能超標,患者血糖可能出現(xiàn)較大波動。
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