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玉米晚上吃會發胖嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
晚上適當地吃玉米,不會發胖。但是如果不加節制在晚上大量吃玉米,或者吃玉米的烹調方法采用糖拌或者油炸的方式,就會引起發生肥胖的風險增加。從中醫食療的角度講,玉米有滋補脾胃的功能。如果在晚上適當吃玉米,通過滋補脾胃,能夠讓脾胃功能提高,進而能夠避免吃進來其它的食物在體內蓄積,而減少發生肥胖風險。從西醫營養學角度上來講,玉米中含有一定量的膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,增加飽腹感。因此在晚上適當吃玉米,能避免吃進來其它過多的食物,進而也能避免過多的能量進入體內。對于維持能量負平衡狀態,促進脂肪分解有積極作用。但是如果晚上不加節制大量地吃玉米,就使玉米中含有的碳水化合物積少成多進入體內產生大量的能量,也會引起肥胖的發生。
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