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吃玉米會發胖嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
適當吃玉米不會發胖,但是如果不加節制地吃玉米,或者吃玉米時為增加口感,采用伴糖的方式,容易增加肥胖風險。玉米含有的能量并不高,如果適當吃玉米,并不會引起能量超標,有助于維持體內能量的負平衡,促進脂肪的動員分解和代謝,對于預防和緩解肥胖,具有積極作用。玉米富含膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹、增加飽腹感,避免過多攝入其他食物,進而能夠避免過多能量進入體內,對于維持能量負平衡的作用,會更加明顯。另外膳食纖維還能減緩糖和脂肪的吸收速度和程度,進而能夠避免過多能量進入體內,所以適當吃玉米不會發胖。
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