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晚上吃米飯會發胖嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

晚上如果適當吃米飯不會導致發胖,但是如果不加節制、大量吃米飯,或者米飯的烹調方法不恰當,便會增加發生肥胖的風險。因為米飯中的能量并不是很高,如果適當吃米飯能夠增加飽腹感,進而能夠避免攝入其他動物性的食物,對于控制過多能量進入體內非常有幫助。從中醫食療的角度上說,米飯有滋補脾胃的作用,通過晚上適當吃米飯調理脾胃,增強脾胃運化功能,使得食物中的能量不容易以脂肪的形式儲存在體內,對于減肥有一定幫助。但是如果晚上不加節制、大量吃米飯,便會引起肥胖的發生。因為米飯中畢竟含有一定量的碳水化合物,也就是糖分。從營養學的角度上說,米飯中的每1g碳水化合物能夠產生4kcal的熱量。如果晚上不加節制地吃米飯,會使得米飯當中的能量過多進入到體內,積少成多也會導致肥胖發生,因此晚上吃米飯一定要適量。

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