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孕婦可以吃隔夜飯嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 閆曉穎 主治醫師
孕婦最好不要吃隔夜飯,首先隔夜飯的營養價值明顯下降,其次隔夜飯,尤其是綠葉蔬菜、海鮮或者是涼拌菜等,在隔夜之后會產生比較多的亞硝酸鹽,有可能造成亞硝酸鹽的中毒,繼而影響胎兒的生長發育,甚至會危及胎兒的健康。另外就是隔夜飯無論是放到冰箱里,還是在相對氣溫較高的環境中,可能會滋生細菌,孕婦吃了可能會有腹瀉、腸炎等情況。有一種特別要提出的細菌叫做李斯特菌,尤其是冰箱里拿出來的食物,如果沒有充分加熱,非常容易滋生這種細菌,這種細菌對于孕婦和胎兒非常危險。臨床有時候如果孕婦感染了李斯特菌,不僅會引起孕婦本身的發熱、腹瀉、嘔吐等,因為李斯特菌可以通過胎盤傳染給胎兒,如果真的發生了李斯特菌感染,可能會造成胎死宮內。所以孕婦最好不要吃隔夜飯,如果一定要吃,要注意充分地加熱,可以在蒸鍋上蒸至少5分鐘,把飯盡量地蒸透,充分地加工之后再吃,而且要吃的量要少。吃了隔夜飯之后,如果孕婦出現發熱、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,一定要及時到醫院就醫。
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