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高血脂高血壓能吃紅莧菜嗎

參與醫生

武漢大學中南醫院 王智泉 主任醫師
對于高血脂和高血壓患者而言,可以食用紅莧菜。在飲食方面,高血脂患者主要是以低脂飲食為主,即控制過油食物的攝入,尤其是五花肉、蹄花、煨湯等,此外也不建議食用油炸食物,比如薯條等。而高血壓患者需注意鹽的攝入,即嚴格控制鈉的攝入,因為高血壓的發病機制中鹽敏感是重要機制,即鹽負荷過重的情況下,會導致血壓升高。大部分中國人血壓升高機制為鹽敏感機制,提示可以通過飲食,控制鹽的攝入,促使血壓盡快控制在目標值范圍內。高血脂和高血壓患者在食用紅莧菜過程中,應注意炒制時減少鹽、油的添加,便于血脂、血壓的控制。
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