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血糖高可以吃韭菜嗎

參與醫生

血糖高時可以食用韭菜,但需要注意其烹飪方式,其原因及注意事項如下:1、原因:韭菜為普通蔬菜,含有較多植物粗纖維,基本不含蛋白質、碳水化合物以及脂肪等,食用后不會造成能量攝入超標;2、注意事項:需要注意韭菜烹飪方式,如部分地區制作韭菜盒子為將韭菜與面粉包裹在一起油炸,此時會導致此種食物所含熱量較多,攝入后可能導致血糖波動。因此糖尿病患者可以食用韭菜,但需要注意其烹飪方式,如果為簡單素炒時可以放心食用,但如為油炸烹飪方式,需要注意避免攝入較多,否則導致能量攝入超標,從而引起血糖波動。另外韭菜含有較多植物粗纖維,可以幫助糖尿病患者增加大便量、改善便秘。
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