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血糖高可以吃馬鈴薯嗎

參與醫(yī)生

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院 劉澤灝 副主任醫(yī)師
血糖高的時候,建議暫時不食用馬鈴薯這一類含有淀粉比較多的食物,有可能會導(dǎo)致熱量的超標(biāo),但是如果能夠做到每天能量攝入是在固定合理的范圍之內(nèi),可以食用馬鈴薯。即今天打算食用馬鈴薯或土豆,其他的淀粉類的主食應(yīng)該要少吃,相當(dāng)于是拆東墻補西墻,才能夠讓每天能量攝入的總量,固定在一定的范圍之內(nèi)。還需要注意,不能認(rèn)為馬鈴薯是一種蔬菜,可以多食用,馬鈴薯含有淀粉多相當(dāng)米飯,同樣會導(dǎo)致血糖增高。注意記得監(jiān)測自己的血糖,因為不同的人進(jìn)食馬鈴薯以后,升高血糖的能力不一樣。還要注意馬鈴薯的烹飪方式,清炒土豆絲一般沒問題,但如果是油炸薯條,對血糖升高則會比較明顯。
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