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牛奶和紅薯能一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
牛奶和紅薯能一起吃。具體原因分析如下:1、中醫食療角度:牛奶和紅薯都有滋陰的效果。對于陰虛火旺所導致的咽喉腫痛、口腔潰瘍、心煩意亂、失眠多夢,有滋陰敗火作用,對于緩解上述癥狀的好處非常明顯;2、西醫營養學角度:牛奶含有一定量的優質蛋白質。如果要更好地發揮牛奶當中優質蛋白質的作用,需要一定的非蛋白質熱量,否則牛奶當中的蛋白質很容易被分解而產生能量。而紅薯含有一定量的淀粉,其中含有碳水化合物,即糖分,每1g碳水化合物能產生4000卡熱量。因此牛奶和紅薯同食,紅薯當中的碳水化合物可以提供非蛋白質熱量,使牛奶當中的優質蛋白質避免被分解,進而發揮更好作用。
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