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吃豆腐會結石嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京安貞醫院 韓毅力 副主任醫師
正常吃豆腐,并不會促進結石的發生。在結石的治療當中,飲食治療是重要的環節。對于飲食要求,并不是對某一種食物的完全解除,而是講究綜合平衡營養,避免一種營養物質的過度吸收。豆腐由于含有鈣質,而且鈣質還非常豐富。所以在日常生活當中,腎結石的患者總是擔心,吃了太多的豆腐是否會促進結石的發生。實際上可以吃豆腐,而且只要適度吃、不過量攝入,不僅對結石的形成沒有影響,甚至可以預防結石的形成。在結石的預防當中,尤其是含鈣結石的飲食當中,對于鈣質的吸收是敏感問題。傳統認為,要低鈣飲食。但是后來發現低鈣飲食雖然降低了尿中鈣的排出,但是卻增加了草酸的排泄,所以反倒不利于結石的預防。同時由于低鈣飲食,會導致骨質疏松等問題的發生。所以目前的研究顯示,如果是正常鈣質飲食,甚至高鈣飲食,結合降低蛋白和降低鈉鹽攝入,反倒有利于結石的預防。一般正常含鈣飲食,甚至高鈣飲食,對結石的形成沒有任何影響。目前甚至推薦多吃乳制品,比如牛奶、酸奶等或者豆腐都屬于推薦的食品。所以對于含鈣結石的患者,可以放心使用。但并不主張高鈣飲食以外的補鈣,因為藥物補鈣會增加尿鈣的排泄,引起結石的發生。藥物補鈣治療結石,僅適用于腸源型高草酸尿癥患者。而低鈣飲食,僅適用于吸入性高鈣尿癥患者。
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