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患有結石可以吃豆腐嗎
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首都醫科大學附屬北京安貞醫院 韓毅力 副主任醫師

豆制品與結石的關系目前尚不明確,所以在日常生活中要求適度食用豆腐等豆制品,但不完全杜絕。因為在腎結石的預防中,主要是避免某種食物的過度攝入,而并非完全拒絕某種食物,要強調營養的綜合、平衡。豆腐富含鈣質,主要問題在于含鈣結石患者能否食用豆腐,傳統觀點主張低鈣飲食,但是目前發現低鈣飲食會造成患者出現骨質疏松,且會造成患者尿液中草酸含量升高,反而增加草酸鈣結石的形成。因此目前對于結石的患者,一般主張可以適度攝入豆制品,因為正常鈣質飲食和高鈣飲食有利于預防結石,反而低鈣飲食不利于結石的預防。臨床上一般不主張結石患者進行藥物性補鈣,因為藥物性補鈣容易造成結石的發生。但在特殊情況下,藥物性補鈣也可以應用于結石的預防,如腸源性高草酸尿癥患者可以適度進行藥物性補鈣,預防結石。

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