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芋頭不熟吃了會中毒嗎

參與醫生

哈爾濱市第一醫院 徐珊珊 主任醫師
通常進食不熟的芋頭,容易導致中毒現象,如腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等。對于部分體質較差、存在原發性疾病、基礎代謝率低的老年人,如果大量攝入不熟的芋頭,或芋頭本身被病原菌感染,如被細菌、病毒感染等,也容易出現食物中毒。患者會表現出惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、反酸、燒心等臨床情況,還會表現出嚴重的肚臍周圍絞痛,伴隨稀便的臨床現象。一旦出現上述情況,必須快速將患者送往醫院就診,進行洗胃、導瀉、催吐、利尿、灌腸等治療。對于部分青年人,如果免疫力較好、體質較好,且沒有原發基礎性的疾病,僅少量攝入沒有煮熟的芋頭,不一定出現中毒的情況,但也應該密切觀察患者2-4小時,如果沒有出現上述癥狀,大量飲水即可。
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