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牛奶可以和雞蛋一起吃嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
牛奶和雞蛋可以一起吃,而且是很好的搭配,是補充蛋白質(zhì)的好兄弟。牛奶是很好的富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食物,雞蛋的蛋白是評價蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),和人體的蛋白質(zhì)非常接近,所以非常有利于消化和吸收。至于其他的蛋白質(zhì)是好是壞,要和雞蛋比較。所以雞蛋的蛋白是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白,而且牛奶的蛋白也是非常優(yōu)質(zhì)的蛋白,兩個相搭配,可謂是補蛋白的小能手。同時牛奶富含鈣質(zhì),雞蛋含有卵磷脂、脂溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì),可以給身體提供更多的營養(yǎng)。建議大家吃這2種食物時,最好同時攝入饅頭、花卷等碳水類的食物,可以達到叫營養(yǎng)上說的節(jié)約蛋白質(zhì)的作用,更好的幫助消化吸收,利用蛋白質(zhì)。如果選擇吃雞蛋喝牛奶,再配上主食,可以達到更好的效果,不要浪費了牛奶和雞蛋。
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