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雞蛋和牛奶可以一起吃嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 李纓 副主任醫師
牛奶和雞蛋皆含有豐富的蛋白質,但僅食用牛奶和雞蛋無能量供給,則蛋白質僅可供給能量,減弱蛋白質的生理功能。因此,若牛奶、雞蛋一起食用,必須搭配主食,如饅頭、面包,使蛋白質充分發揮生理功能。 部分人群需限制蛋白質的攝入量,一次不允許大量攝入蛋白質,可選擇牛奶或雞蛋,亦可皆選擇,但總量減半。綜上所述,牛奶和雞蛋可一起食用,不必過度擔心。
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