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乳蛋白和蛋白質一樣嗎

參與醫生

中國人民解放軍總醫院 馬強 副主任醫師
乳蛋白為蛋白質的一種類型,而蛋白質除乳蛋白外還包括其它蛋白質。腎臟病患者通常應優質蛋白飲食,而乳蛋白分子數量和體積適中,易于患者吸收,所以是優質蛋白,所以腎功能不佳的患者可以飲用牛奶來補充蛋白質,其中牛奶蛋白是優質蛋白。除乳蛋白外,腎功能不佳的患者還應補充動物蛋白或植物蛋白。為補充優質蛋白,提倡患者食用白肉,如雞肉、鴨肉、鵝肉、魚肉等,不提倡患者食用紅肉,如牛肉、羊肉、豬肉等,而植物蛋白中的大豆蛋白屬于優質蛋白。其它蛋白因為含有的必需氨基酸數量較少,所以通常不能稱為優質蛋白。
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