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面粉與米飯哪個熱量高

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
面粉與米飯哪個熱量高,關(guān)鍵在于制作面粉與米飯原料生重是否具有一定差別。若兩者生重相同,則小麥做成的面粉與米做成的米飯中,面粉中碳水化合物含量較米飯中碳水化合物含量更高,所以面粉中熱量含量也較米飯高。若面粉與米飯生重的重量不一致,何種食物生重的重量高,則何種食物含有的熱量便較高,比如用100g小麥磨成的面粉與用500g大米制成的米飯,則500g大米中含有更多碳水化化合物,因此較100g小麥磨成的面粉能量含量更高。
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