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糖尿病能吃竹筍嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
糖尿病患者可以進食竹筍,竹筍中含有較多植物粗纖維、維生素以及礦物質,進食后可幫助身體補充必需的維生素,而且植物粗纖維對于排便體積的增加有益處,或可幫助治療糖尿病患者便秘的情況。但不可進食太多,否則會導致出現難以消化、腹脹或排便困難的情況,因此任何一種食物均需控制攝入量。還有部分患者進食竹筍后發現血糖下降,會誤認為竹筍有降血糖的作用,為錯位認知。由于竹筍中含碳水化合物、蛋白質和脂肪較少,進食后不會為機體提供過多的熱量,因此熱量不會超標,且患者血糖也會有所下降。
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