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糖尿病人可以吃高粱米嗎

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首都醫科大學宣武醫院 胡偉 主任醫師
糖尿病患者可以適量吃高粱米,高粱米是粗糧的一種,屬于全谷類的食物。不僅可以吃高粱米,其他全谷類食物,比如玉米、蕎麥、燕麥,以及豆類,比如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆,根莖類的全谷食物,比如紅薯、紫薯、山藥、土豆都可以適量食用。全谷類的食物含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能延緩糖的吸收,避免糖尿病患者血糖的波動,對于糖尿病患者血糖的控制比較有益。各種全谷類食物中的膳食纖維,有助于延緩膽固醇的吸收,對糖尿病患者血脂控制也有一定的益處。豐富的膳食纖維可以吸收腸道當中的水分,刺激糖尿病患者胃腸蠕動,有助于增加飽腹感、減輕饑餓感。糖尿病患者不僅可以吃粗糧,而且應該適當地吃一些細糧,比如精米、精面,這樣不會增加過度的胃腸負擔,而且生活質量會提高,營養也會更加均衡。
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