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糖尿病人可以吃黃花菜嗎

參與醫生

北京大學第一醫院 郭曉蕙 主任醫師
糖尿病患者可以吃黃花菜,通常吃的是干的黃花菜,里面可能含有碳水,量較少。通常黃花菜為配菜,屬于蔬菜,含有的糖量和熱卡較低,不會導致血糖升高過快或過高。糖尿病患者燉菜或煮面時,可以放黃花菜,此時飲食中的糖量不是主要從黃花菜中獲得,通常從面中的淀粉或其他食物中獲得,淀粉含糖量高于黃花菜含糖量,因此糖尿患者吃黃花菜,沒有較大影響。
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