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胡蘿卜不能和什么食物同食
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參與醫生

胡蘿卜并沒有特殊的食物不能一起食用,只是胡蘿卜中含有一定量的脂溶性維生素、β胡蘿卜素,故攝入時需適當避免大量與這類食物一起吃。1、富含β胡蘿卜素的食物:如果胡蘿卜和同樣含有β胡蘿卜素食物一起大量吃,有可能會導致脂溶性的β胡蘿卜素在體內蓄積,而影響到身體健康。同樣含有β胡蘿卜素豐富的食物,經常吃到的有南瓜、彩色的柿子椒。如果這兩類食物跟胡蘿卜一起大量的同時吃,有可能導致β胡蘿卜素積少成多,大量的、短時間內進入到體內,而加重肝臟的代謝負擔,對于身體的健康有著一定的不良影響;2、富含維生素A的食物:胡蘿卜當中含有的β胡蘿卜素相對比較豐富,同樣和維生素A含量比較豐富的食物,也不能大量同時食用。因為胡蘿卜當中的β胡蘿卜素,在體內能夠轉變成維生素A。如果和維生素A含量豐富的食物一起大量吃,也會引起維生素A的超標。含維生素A豐富的食物有動物的肝臟,如雞肝、鴨肝、鵝肝,此類食物就和胡蘿卜不能夠同時一起大量吃。

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