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雞胸肉的蛋白質含量

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
雞胸肉的蛋白質含量平均在20%左右,即吃100g左右雞胸肉,能為人體補充20g左右蛋白質。雞胸肉蛋白質的含量比較高,同時吸收利用率也比較好,吃適當的雞胸肉,能為機體補充優質蛋白質,而優質蛋白質是構成體內眾多免疫物質原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人,可以促進免疫物質生成,提高體內免疫物質數量,在增強機體抵抗力方面有積極作用。雞胸肉當中的蛋白質,還能為人體骨骼肌肉的構成提供豐富原料,對于經常體育鍛煉,或者經常進行體力勞動的人,可以促進人體肌肉的合成,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解骨骼肌肉衰減癥方面,都有積極作用。
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