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膽結石可以吃魚肉嗎,注意什么

參與醫生

福建醫科大學附屬協和醫院 孟澤武 副主任醫師
膽結石的患者可以吃魚肉,但是首先要注意的是什么魚。不同魚里面的脂肪含量有差異,比如沙丁魚、銀鱈魚,這類魚里面的脂肪含量相對比較高,所以魚肉盡量少吃,其他的低脂魚類可以適當的吃。針對膽結石如果沒有癥狀發作的時候,吃魚肉沒有問題,但如果有癥狀發作的時候建議不要吃魚肉。因為魚肉里蛋白質含量很高,很容易誘發原有的癥狀加重,導致癥狀難以控制。吃魚盡量吃魚肉,不要吃魚皮或者魚湯,相對的來說魚肉里面的營養價值更高,而魚皮和魚湯里面相應的脂肪和膽固醇的含量會更高一些,更不適合膽結石的患者食用。魚的烹飪方式肯定是以清煮、清淡的做法為主,如果使用油炸、油膩等一系列做法,這種情況下,魚的脂肪含量非常高,不適合膽結石的患者食用。所以膽結石患者一般可以吃魚肉,但是要注意選擇。
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