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蝦含膽固醇嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
蝦含有一定量的膽固醇,尤其是在蝦頭和蝦籽的部位,膽固醇含量更高,因此吃蝦應適量,不可以超標。吃適量的蝦能夠為機體補充一定量的優質蛋白質,而優質蛋白質,能夠為體內眾多免疫物質的合成,提供豐富的原料,所以有利于提高機體免疫力。雖然蝦含有一定量的膽固醇,但是如果嚴格控制攝入蝦的量,則既不會引起膽固醇的超標,也可以增加蛋白質的攝入。蛋白質進入到體內,能夠為人體肌肉的合成提供豐富的原料,因此肌肉衰減癥的老年人可以適當吃蝦,既不會引起膽固醇的超標,也可以補充優質蛋白質,有利于預防和緩解肌肉衰減癥。但是如果吃過多的蝦,也會使得蝦當中含有的膽固醇積少成多進入到體內,從而增加動脈粥樣硬化的風險,進而導致心腦血管疾病的發生。
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