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膽固醇高可以吃蝦嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
膽固醇高的患者可以吃蝦,因為蝦不同的部位含膽固醇的量不同,需避免食用蝦身體中含膽固醇比較高的部位,包括蝦頭及蝦黃。所以膽固醇增高的患者在吃蝦時需將兩個部位去除,剩余的蝦肉主要以蛋白質為主,進食后對膽固醇的影響較小。高膽固醇血癥的患者也需控制蝦的攝入量,因為攝入的碳水化合物、蛋白質和脂肪,在體內可實現相互轉換,如果某種物質攝入過多,可能會向另外物質進行轉換,因此高膽固醇血癥的患者需注意攝入量。其他含有膽固醇較高的食物,尤其是動物內臟,一定要注意控制攝入量,必要時還需用調脂藥物進行血脂的降低,以避免高脂血癥帶來的并發癥。
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