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血糖高可以吃蠶豆嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 曹雪霞 副主任醫師
血糖高可以吃蠶豆,蠶豆里含有的主要是蛋白質、豐富的鈣質,對維持正常的骨骼的代謝非常必需,尤其是血糖高或者糖尿病的患者,蠶豆里面含有非常多的維生素C,對于補充維生素也非常必需。另外,蠶豆還含有很多的膳食纖維,可能對維持正常的食物平衡,包括胃腸功能都有非常大的幫助。蠶豆里可能含量比較多的植物蛋白,尤其是對很多血糖高或者糖尿病的患者,可能需要適當減少主食、碳水化合物攝入時,可以適當吃點豆制品,包括蠶豆來補充這種食物的營養性。因為蠶豆里含有維生素C、大量的膳食纖維即粗纖維,可能對于維持這種血管內皮抑制動脈硬化的進程,也有非常大的幫助。因此,血糖高或者糖尿病的患者可以吃蠶豆,但是因為是植物蛋白,所以不建議一次吃得太多,可以少量使用。雖然里面有很多的營養組分,但是少量地吃,不要吃得太多。
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