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肥胖吃什么油

參與醫生

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 蔡紅琳 副主任技師
肥胖關鍵不是吃何種油,而是應控制吃油的量。中國營養學會建議正常人群一天進食20-30g油,肥胖者應盡量減半,最多進食20g,或者進食最低量15g較為合適。另外,應盡量選擇富含不飽和脂肪酸較多的植物油,而動物油可能富含較高飽和脂肪酸,因為肥胖者的血脂已經出現異常狀態,不利于血脂代謝。還應更換多種植物油,避免品種單一,從而保護心血管系統,即改善血脂代謝,如橄欖油或者亞麻籽油等。橄欖油由于含較高油酸,與茶油相似,一般對心血管系統具有保護作用,而亞麻籽油,即魚油富含較多ω-3脂肪酸,一般具有抗炎作用。另外,減肥控制油的總量較少時,可以適當地補充魚油膠囊。
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