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甘油三酯高吃什么油好

參與醫生

湖南省人民醫院 章峻鈞 副主任醫師
甘油三酯高建議以吃植物油為主。食用油分為植物油和動物油,動物油含飽和脂肪酸,會增加動脈粥樣硬化、堵塞血管,而植物油含不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸里分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸指平常的油酸,而多不飽和脂肪酸是指亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸,其中亞油酸必須從植物中攝取,是人體必須,不飽和脂肪酸中的多不飽和脂肪酸有調節血脂、軟化斑塊的作用。含有多不飽和脂肪酸的食用油,常見的有茶油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等,它們的營養價值相對更高,針對血脂高的患者,有利于調節血脂、軟化斑塊。對于高甘油三酯血癥、高膽固醇血癥、高脂蛋白的患者,建議以吃植物油為主,并且是植物油中含多不飽和脂肪酸中的花生油、菜籽油、茶油、玉米油為主。
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