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妊娠期高血糖可以吃牛排嗎

參與醫生

武漢大學中南醫院 孫蘇欣 主任醫師
妊娠期高血糖并不是絕對不能吃牛排,牛排以牛肉為主,并不是一種高碳水化合物,升糖指數也不高,不會快速升高血糖,所以妊娠期糖尿病血糖高的時候可以適當地吃牛排。但是有一個前提,牛排在加工的時候不要放過多的調料。因為為了追求口感,調料的品種很多,每一個品種里面的調料可能熱量很高,都含有糖分,附著在牛排上被糖尿病血糖高的妊娠期孕婦吃了以后就會升高血糖。但是簡單加工如煮熟、蒸熟的牛排吃了以后沒有問題,主要是要控制主食的攝入,即碳水化合物的攝入。當然妊娠期糖尿病血糖高,一定要盡量找醫生將血糖控制好。除了飲食控制、適當運動以外,也需要保證熱量。牛排、羊排、雞排、豬排等吃了以后,可以補充豐富的蛋白質和提供所需要的熱量,滿足大人和胎兒的能量供應,也可以少吃一些碳水化合物。當然牛排吃多了,后期血糖也會升高,只是吃牛排不像吃主食會迅速升高血糖,吃牛排可以通過延遲蛋白質轉化成葡萄糖,在2-3h以后血糖迅速升高。這時的血糖升高可能跟吃牛排的量就有關系,所以吃牛排一個是少加各種調料,另外量也要有所控制。
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