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血糖高能吃南瓜嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
當血糖升高時,建議暫時避免食用南瓜,因為南瓜含較多淀粉,可導致淀粉攝入過多,最終分解為葡萄糖而升高血糖。若糖尿病患者血糖控制在平穩狀態下,可以食用南瓜類蔬菜,南瓜含有豐富的植物纖維,可以給身體提供粗纖維,增加大便體積并改善便秘癥狀。食用南瓜時,注意事項如下:1、注意主食量:南瓜含淀粉較多,類似愈主食,如果菜譜中有南瓜,建議主食適當減少,相當于用南瓜中的淀粉補充主食。食用南瓜以后,一定要監測血糖,以了解進食南瓜量對血糖的影響;2、烹飪方式:部分地區喜歡將南瓜做成南瓜餅,用油煎或者油炸,不建議高血糖者食用,因為油炸食物含熱量較高,可能導致血糖出現明顯波動。
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