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三高能吃核桃嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
三高人群可以吃核桃,但是應注意控制量,否則可能導致血脂、血糖進一步增高。核桃含油脂較多,相同重量的脂肪與碳水化合物、蛋白質相比,脂肪所含熱量高于碳水化合物或脂肪,吃核桃后導致三高人群每天能量總攝入超標,多余能量以脂肪的形式儲存起來,也會表現為血糖增高,最直接的表現是吃核桃以后血脂水平增高,同時也會導致血糖水平增高。有些糖尿病患者自己覺得都已經控制飲食,但是第二天空腹血糖總會很高,通過詢問得知患者在前一天晚上吃較多核桃,因為自認為核桃并不是米飯,但核桃含熱量相對多,導致血糖進一步增高。三高人群吃核桃后應監測血糖,以判斷量是否合適,如果血糖基本正常,波動較小,可以適當食用。
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