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糖尿病南瓜能不能吃

參與醫生

首都醫科大學附屬北京地壇醫院 劉志娟 主任醫師
老南瓜含有豐富的糖類和淀粉,還有鈣、鐵、胡蘿卜素等,而且老南瓜的胡蘿卜素含量比嫩南瓜要高一倍。一般100g南瓜的血糖負荷在2-11之間,100g米做成的米飯血糖負荷為80,這也就相當于二兩主食的血糖。 二兩米飯的血糖負荷與一斤半南瓜的血糖負荷相當,這就需要把握進食南瓜的用量,用它來替代部分主食。例如糖尿病患者進食100g南瓜,要減去15g的主食,這樣就可以揚長避短,放心吃南瓜。患者也可以選擇每周進食南瓜2-3次,每次100g-200g。所以南瓜也并不是可以放心吃,需要控制量和次數。
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