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糙米能降血糖嗎

參與醫生

河南省人民醫院 尚敬 副主任醫師
糙米屬于雜糧,與糧食一樣,含有大量淀粉,糧食在體內經過消化會轉化為葡萄糖,導致血糖升高。因此,雜糧糙米并不能降糖。 糙米中含有大量膳食纖維,可延緩淀粉類食物的消化速度,從而使餐后血糖升高減慢,血糖峰值降低。舉例說明,如吃精面饅頭,血糖能升高到15mmol/L,而吃雜面饅頭,血糖可能只能升高到12mmol/L。認為單純吃雜糧可以降糖而不吃降糖藥,絕對錯誤。總之,吃雜糧依然要控制量。
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