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山藥能降高血糖嗎

參與醫生

河南省人民醫院 史曉陽 副主任醫師
山藥不能降高血糖,山藥無降糖成分,因此很難實現降血糖的目標。山藥是較好的植物根莖類的食物,屬于粗糧,服用山藥能夠避免血糖升得過高,因此山藥對于控制血糖具有較好的幫助。但是植物根莖類食物通過有效加工可以形成淀粉,也意味著山藥有部分碳水化合物。因此在進食山藥時要控制總量,大概2-3指大小的山藥相當于1兩主食,應該科學攝入,避免過量。
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