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腎結石可以吃黑豆嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京同仁醫院 王偉 副主任醫師
腎結石的患者可以吃黑豆,要注意不要過量。黑豆中含有兩種成分,對腎結石的患者有所不利,第一,里面含草酸的量偏高,這是腎結石患者的一個大忌,另外,黑豆里面也富含蛋白以及鈣物質,傳統的說法認為這一類食物絕對不能吃。但是現在的科學研究表明,如果不適度補鈣,血液中的鈣離子含量過低,機體就會動員骨骼中的鈣被溶解,這些血中的鈣就特別容易在腎小球的部位形成結石。所以,要保證體內有足夠多的鈣,而不能夠太限制。反而草酸是結石患者要盡量減少的,對一些含草酸高的綠色蔬菜,鼓勵可以適當用水焯一下,可以降低里面的苦度,也可以減少可能的草酸,對黑豆這類草酸含量高,鈣物質含量又高的食物,要掌握量和度的關系,不是不能吃,只是不能過多食用。
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