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紫薯雞蛋能同吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
紫薯和雞蛋可以同時吃。因為從中醫食療的角度上講,紫薯能夠很好地滋補脾胃,而雞蛋有著很好的滋陰效果。因此當一起吃紫薯和雞蛋時,能夠通過脾胃更好地把雞蛋當中的營養進行運化和吸收。從西醫營養學角度上講,紫薯當中富含豐富的碳水化合物,能夠為機體提供一定的能量,因為紫薯當中的每1g碳水化合物,能夠產生4Kcal的熱量。因此當同時吃紫薯、雞蛋時,能夠通過紫薯為機體提供一定的非蛋白質熱量。當有了一定的非蛋白質熱量之后,雞蛋當中的蛋白質能夠被避免進行分解和代謝。因此,能夠更好地把雞蛋當中優質蛋白質發揮出來,提高機體免疫力和促進肌肉形成的作用。所以當同時一起吃紫薯和雞蛋時,能夠更好地避免雞蛋當中優質蛋白質地分解,也能夠更好把紫薯和雞蛋當中的營養,進行充分地代謝、吸收和利用。
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