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高尿酸血癥能吃豆腐嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 楊鐵生 主任醫師
高尿酸血癥患者可以吃豆腐,在植物成分表中,黃豆的嘌呤含量比較高,但是當黃豆經過加工以后,制成豆制品、豆腐、豆漿等等,其嘌呤含量就會降得很低。因此高尿酸血癥患者,可以吃豆腐,但量不要太大,同時盡量少吃油炸食物。在烹調的時候,不要放太多的鹽,比如像撒鹽以后,經過一段時間發酵的豆腐,對于高尿酸血癥的患者,還是要盡量少吃。高尿酸血癥患者要注意少油、少鹽,這樣才能使內分泌達到一個平衡,因為很多高尿酸血癥的患者,同時伴有高血脂、高血糖以及高血壓等。因此在飲食上,一定要注意保證低鹽、低鈉、低脂、低糖等等,同時要吃富含維生素、膳食纖維的食物,這樣才能使尿酸水平穩定在一個合理的范圍之內。
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