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腎結石可以吃酸菜魚嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京同仁醫院 王偉 副主任醫師
腎結石患者可以吃酸菜魚,民間說法是魚中有較多蛋白質、鈣,酸菜中有較多草酸,容易形成結石,此說法沒有太多科學依據。對于腎結石患者在飲食中確實有禁忌,禁忌大量草酸類食物攝入。草酸類食物多是綠葉菜,酸菜因為經過發酵處理、長期浸泡,其中的草酸成分已經丟失較多,在日常生活中如果有烹飪需要,建議把綠葉菜先用開水焯,然后放到水龍頭下沖,可以減少草酸含量。此外魚中含有較多優質蛋白質、鈣,但只要控制量,只吃1-2次的酸菜魚,不會誘發腎結石。
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